Omnia-oppskrift Bak et saftig brød i bobilen
Har du en Omnia, kan du fint bake dette brødet med surmelk og uten gjær i bobilen eller campingvogna, selv om du ikke har stekeovn.
Ingredienser:
- ½ dl solsikkekjerner
- ½ dl rosiner
- ½ dl hele hasselnøtter
- 400 g rugmel
- 110 g hvetemel
- 10 g natron
- 4 ½ dl kulturmelk
- 1,8 dl mørk sirup
- ½ dl tyttebær (det går fint med frosne)
- sesamfrø
Til formen:
- Matolje og sesamfrø
Slik gjør du:
- Pensle formen med matolje og dryss i sesamfør på alle sider.
- Bland de tørre ingrediensene i en skål. Hell de andre ingrediensene i en bolle, tilsett deretter melbandingen. Rør til alt er godt blandet (enten for hånd eller med en tresleiv el.l.). Deigen skal være klebring, nesten som røre. Hell deigen i formen og strø over sesamfrø.
- Sett formen på gassplaten, og skru opp til rett over sparebluss. Brødet bakes til det har en kjernetemperatur på 96 grader, det tar ca 55 minutter.
- Ta brødet ut av formen og avkjøl det på rist.
- Oppbevarer du det i en plastpose, har det en holdbarhet på ca en uke.
- Ønsker du et brød som ikke er så søtt, kan du redusere mengden sirup og øke tilsvarende på mengden kulturmelk.
